ノースショアにドライブに出かけるなら、ぜひ立寄っていただきたいのがカフク（KAHUKU）地域。ここはエビの養殖が盛んで、いたるところに水田を思わせるエビの養殖池があります。道端には屋台とおぼしき白いワゴン車があちこちに留まって、なにやら人が集まってます。ここで調理されているのが『ガーリックシュリンプ』。新鮮なエビを殻ごとバターと細かく切ったたっぷりのニンニクで揚げ炒めるとやみつきになる美味しさです。このカフク地区にはいろいろなエビの屋台があるけど、中でも有名なのがROMY'S（ロミーズ）のお店。なんでもプリプリで甘いエビは採りたての生のエビから調理してくれるからということだ。みなさんも一度お試しあれ！
ROMY'S
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